Сельская семейная пекарня из Шапши выпускает около тонны хлеба в смену

Около тонны хлеба и 150 килограммов печенья в смену выпускает пекарня «Локаль» в деревне Шапша Ханты-Мансийского района, получая на это поддержку в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

Небольшое семейное предприятие с 2011 года снабжает розничные сети, образовательные учреждения Ханты-Мансийска и прилегающих территорий свежей хлебобулочной и кондитерской продукцией. В ассортименте 10 наименований хлеба и около 30 видов печенья, а также мармелад и другие продукты. Все оборудование: печи, тестомес, упаковочная машина — российского производства. Штат сотрудников — семь человек.

Благодаря поддержке в виде субсидии из бюджета Ханты-Мансийского района пекарне возмещаются затраты на сырье и оборудование, а также за коммунальные услуги. В 2021 году за счет муниципальной поддержки было модернизировано производство: ООО «Локаль» приобрело новое оборудование — тестоделитель и тестоокруглитель. Сегодня в собственном помещении расположены мучной, кондитерский, фасовочный цеха, а также цех по выпечке лаваша.

По словам директора предприятия Марии Золотавиной, основной план по развитию бизнеса — уверенно удерживать свои позиции на рынке, и в этом значительную роль играет господдержка.

Семейная пекарня — активный участник районных и окружных выставок местных товаропроизводителей.